Receta de pan de elote cremoso.
La temporada de elotes llega acompañada de una gran variedad de recetas deliciosas como tamales, bollitos esquites o unos ricos elotes hervidos. En esta ocasión en Olla feliz les traigo un rico pan de elote, cremoso.
Te invito a que lo prepares y disfrutes con una rica bebida de tu preferencia.
5 elotes desgranados.
2 huevos.
90 gramos de queso crema.
Una barrita de mantequilla (90 g).
media lata de leche condensada.
Media taza de leche entera.
1 cucharada de polvo de hornear
5 cucharadas de azúcar
1/4 cucharadita de sal.
1 cucharada de esencia de vainilla
2 cucharadas de harina.
Preparación.
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Con un cuchillo desgranamos los elotes.
Coloque en la licuadora todos los ingredientes. Licua
Si no puedes licuar todos en una sola ves puedes dividirlo en dos licuadas.
El sabor del azúcar es al gusto puedes probarlo y si sientes que para tu gusto requiere un poco más dulce, puedes agregarle hasta que quede el dulzor de tu preferencia.
Engrasa un molde de de 20 cm, coloca en el fondo del molde papel engrasado. Vierte la mezcla.
Hornea a 180 grados Celsius, aproximadamente 45 minutos o hasta que se vea ligeramente dorado por arriba.
La consistencia de este pan de elote es cremosa no es esponjosa por lo tanto al introducir un palillo puede salir ligeramente húmedo.
Deja enfriar y Desmolda.
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